Œufs de saumon (Ikura)

Les œufs de saumon du Pacifique sauvage — connus sous le nom d'ikura dans la cuisine japonaise et de caviar rouge dans la tradition canadienne et est-européenne — sont les œufs de poisson les plus célèbres au monde.

Les perles, grosses et brillantes, éclatent avec une saveur audacieuse et saline : une profondeur océanique, avec une onctuosité naturelle provenant du régime alimentaire sauvage du saumon et une finale nette et satisfaisante. Il est aussi à l'aise sur des blinis, des sushis ou des toasts à la crème fraîche.

Nos œufs de saumon sont du Pacifique sauvage, récoltés en pleine saison et pasteurisés frais en pot — jamais congelés, jamais d'élevage — et naturellement riches en oméga-3 et DHA.

Disponible en formats de 50g et 100g. Pour une alternative plus légère et délicate, explorez nos œufs de truite.

Les œufs de saumon sont-ils la même chose que l'ikura, le caviar rouge et le caviar de saumon ?

Oui. Ikura est le terme japonais utilisé dans la culture du sushi. Le caviar rouge et le caviar de saumon sont les noms canadiens et est-européens pour le même produit. Tous désignent les œufs de saumon salés et traités.

Les œufs de saumon sauvage sont-ils meilleurs que ceux d'élevage ?

Oui. Le saumon sauvage du Pacifique se nourrit d'un régime alimentaire océanique naturel, ce qui produit des œufs avec une saveur plus riche et complexe et une texture plus ferme que les alternatives d'élevage. Tous nos œufs de saumon sont du Pacifique sauvage.