Caviar de lompe rouge

Le caviar de lompe est un œuf de poisson sauvage provenant des eaux froides d'Islande — de petites perles fermes avec une saveur audacieuse et saumâtre et un éclat propre et satisfaisant. Notre caviar de lompe rouge apporte une couleur vive à n'importe quelle assiette : il est saisissant sur les rouleaux de sushi, les canapés et les buffets où l'impact visuel fait partie de l'attrait. Il offre la polyvalence du caviar rouge à un prix abordable.

Originaire d'Islande et pasteurisé frais — jamais congelé. Disponible en pots de 50g. Pour un look classique de caviar noir, découvrez notre caviar de lompe noir.

Quelle est la différence entre le caviar de lompe rouge et noir ?

Les deux sont des œufs de lompe islandaise pêchés à l'état sauvage — même espèce, même saveur saumâtre, même texture ferme. La différence est purement visuelle : le noir convient aux présentations élégantes et très contrastées comme les blinis et les canapés ; le rouge est plus vif et plus frappant sur les assiettes colorées, les rouleaux de sushi et les buffets.

Quelle est la différence entre le caviar de lompe et le caviar d'esturgeon ?

Le caviar de lompe est un œuf de poisson sauvage provenant d'une espèce commune de l'Atlantique Nord (Cyclopterus lumpus) — audacieux, saumâtre et accessible. Le caviar d'esturgeon — Beluga, Osetra, Sibérien — est élevé à partir de poissons rares dans des conditions strictes, avec un profil de saveur beaucoup plus complexe et nuancé. Les deux sont de véritables œufs de poisson ; la différence réside dans la profondeur, la complexité et le prix. Si le caviar de lompe a piqué votre curiosité, explorez notre collection de caviar d'esturgeon