{"product_id":"davinci-adriatic-sturgeon-caviar","title":"Caviar DaVinci (Esturgeon de l'Adriatique)","description":"\u003cp\u003eLe caviar DaVinci est l'expression océanique la plus pure de notre gamme d'esturgeons. Issu de l'\u003cem\u003eacipenser naccarii\u003c\/em\u003e — l'esturgeon de l'Adriatique, élevé de manière durable en Italie, il offre un profil de saveur qui s'écarte des caviars beurrés et noisettés que la plupart des gens découvrent en premier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes œufs sont petits et tendres, de 2,6 à 2,8 mm, avec un léger éclatement et une texture propre et crémeuse, s'ouvrant immédiatement sur des notes océaniques prononcées : sel saumâtre, huître, algues, et une finale fraîche qui persiste sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl n'y a ici ni notes de noisette, ni notes fruitées — le DaVinci est simple dans le meilleur sens du terme. C'est un caviar distillé à son caractère le plus essentiel, et au prix le plus accessible de notre gamme d'esturgeons, c'est l'une des introductions les plus honnêtes à ce à quoi ressemble réellement le caviar d'esturgeon en son cœur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le DaVinci se compare-t-il à l'Esturgeon blanc ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux partagent des notes saumâtres et océaniques, mais divergent à partir de là. L'Esturgeon blanc superpose du beurre, des notes de noisette et une note de cœur fruitée — un profil plus complexe et polyvalent qui fonctionne avec un large éventail d'accords.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe DaVinci est plus pur et plus ciblé : saumâtre, océanique, propre. Si l'Esturgeon blanc est le caviar qui va avec tout, le DaVinci est celui qui a le plus le goût de la mer elle-même. Les œufs sont également plus tendres avec moins d'éclatement — une sensation en bouche et une présentation sensiblement différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que l'esturgeon de l'Adriatique ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cem\u003eAcipenser naccarii\u003c\/em\u003e est l'esturgeon de l'Adriatique — une espèce indigène des rivières et des eaux côtières du nord de l'Italie et du bassin adriatique. Dans la nature, il est en danger critique d'extinction, mais des populations élevées de manière durable en ont fait l'une des espèces aquacoles les plus respectées d'Italie. Élevé dans son habitat naturel selon des pratiques durables strictes, il produit un caviar qui reflète ses origines : distinctement italien, distinctement océanique, et différent de tout ce qui provient des traditions de la mer Caspienne ou du fleuve Amour.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":40793341329537,"sku":"quint-davinci-28g","price":94.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793341362305,"sku":"quint-davinci-50g","price":154.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793341395073,"sku":"quint-davinci-100g","price":278.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":40793341427841,"sku":"quint-davinci-500g","price":1308.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/davinci-new.png?v=1782481627","url":"https:\/\/onlyblooms.ca\/fr\/products\/davinci-adriatic-sturgeon-caviar","provider":"OnlyBlooms.ca","version":"1.0","type":"link"}