{"title":"CaviarHub","description":"","products":[{"product_id":"kaluga-caviar","title":"Caviar de Kaluga","description":"\u003cp\u003eLe caviar Kaluga — \u003cem\u003eHuso Dauricus\u003c\/em\u003e — est l'un des caviars les plus rares au monde. Ses œufs sont gros, mesurant entre 3,2 et 3,6 mm, avec une teinte dorée-brune frappante, une texture douce et crémeuse, et un profil de saveur de beurre et de sel en attaque, une légère noisette au milieu, et une longue finale océanique nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du bassin du fleuve Amour en Extrême-Orient, le Huso Dauricus est le seul autre membre du même genre que le \u003cem\u003eHuso Huso\u003c\/em\u003e — le Béluga — partageant une taille d'œuf similaire, le même caractère riche et beurré, et une profondeur de saveur comparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe produit le plus prestigieux de la famille du fleuve Amour — qui comprend également nos \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/amur-acipenser-schrenckii\"\u003eAmour\u003c\/a\u003e (\u003cem\u003eAcipenser Schrenckii\u003c\/em\u003e) et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/imperial-amur-x-kaluga-hybrid\"\u003eImpérial\u003c\/a\u003e (un hybride des deux) — le Kaluga pur est la référence à laquelle les autres sont mesurés. Pour les amateurs de caviar prêts à aller au-delà de l'Osetra ou du Sibérien, c'est là que commence le chapitre suivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le caviar Kaluga se compare-t-il au Béluga ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe très près. Le Kaluga (\u003cem\u003eHuso Dauricus\u003c\/em\u003e) et le Béluga (\u003cem\u003eHuso Huso\u003c\/em\u003e) partagent le même genre — les deux seuls membres de la famille \u003cem\u003eHuso\u003c\/em\u003e — et les similitudes se retrouvent dans l'expérience : gros œufs, richesse beurrée, texture douce et longue finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors que le \u003ca href=\"\/fr\/products\/beluga-huso-huso-caviar\"\u003eBéluga\u003c\/a\u003e a tendance à s'ouvrir avec une présence umami plus forte et une intensité saumâtre plus profonde, le Kaluga est légèrement plus rond et plus doux — non moins impressionnant, juste différemment expressif. Pour la plupart des palais, la différence est subtile. La différence de prix ne l'est pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le caviar Kaluga est-il doré-brun ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des gens s'attendent à ce que le caviar soit noir, et la plupart l'est — mais pas tous. Le caviar existe dans de nombreuses nuances et couleurs différentes, allant du blanc, jaune et doré au gris, brun foncé et vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kaluga en fait partie. Les œufs varient de l'ambre profond à un brun doré chaud, un résultat naturel de la génétique de l'espèce plutôt que d'un traitement ou d'une transformation. C'est l'une des caractéristiques les plus distinctives du Kaluga et souvent la première chose que les gens remarquent. Nos caviars Amour et Impérial partagent cette même famille de couleurs chaudes — une signature des espèces du fleuve Amour qui les distingue des variétés plus foncées de \u003ca href=\"\/fr\/products\/white-sturgeon-tradition-caviar\"\u003eEsturgeon Blanc\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/fr\/products\/siberian-baerii-caviar\"\u003eSibérien\u003c\/a\u003e et d'\u003ca href=\"\/fr\/products\/osetra-russian-caviar\"\u003eOsetra\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe caviar Kaluga est-il légal au Canada ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui — entièrement. Le Kaluga est élevé de manière durable et est conforme à la CITES, sans restrictions d'importation ou de vente au Canada. Contrairement au Béluga sauvage de la mer Caspienne, qui est restreint depuis 2005, le Kaluga d'élevage est disponible toute l'année sans limitation. Vous obtenez le profil de saveur de la famille du Béluga sans aucune des préoccupations légales ou d'approvisionnement.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"30 g","offer_id":40793340772481,"sku":"quint-kaluga-30g","price":138.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793340805249,"sku":"quint-kaluga-50g","price":224.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793340838017,"sku":"quint-kaluga-100g","price":404.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/kaluga-q-1.webp?v=1782481586"},{"product_id":"amur-sturgeon-caviar","title":"Caviar d'esturgeon de l'Amour","description":"\u003cp\u003eLe caviar d'Amour — \u003cem\u003eAcipenser Schrenckii\u003c\/em\u003e — est élégant et raffiné, tout en étant l'option la plus accessible de la famille du fleuve Amour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes perles sont de taille moyenne à grande (2,6-3,0 mm) avec une texture ferme et une belle teinte dorée à ambrée qui les distingue des caviars plus foncés de notre gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur est nette et mesurée : un léger goût de beurre en attaque, avec une douce saumure, de légères notes terreuses et une finale fraîche qui ne s'attarde pas trop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du même bassin du fleuve Amour que notre Kaluga (\u003cem\u003eHuso Dauricus\u003c\/em\u003e), l'esturgeon d'Amour partage la signature de couleur chaude et l'élégance naturelle de cette famille — mais dans une expression plus légère et plus délicate. C'est également l'une des espèces parentes de notre caviar Impérial, un hybride de Kaluga et d'Amour qui se situe entre les deux en termes de saveur et de profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'Amour se compare-t-il au Kaluga et à l'Impérial ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidérez-les comme trois expressions de la même origine. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/kaluga-caviar-huso-dauricus\"\u003eKaluga\u003c\/a\u003e est le plus riche et le plus prestigieux — de grands œufs brun doré, une richesse beurrée profonde, une longue finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003ca href=\"\/fr\/products\/imperial-amur-x-kaluga-hybrid\"\u003eImpérial\u003c\/a\u003e, un hybride de Kaluga et d'Amour, se situe au milieu : des œufs de taille moyenne, une saveur plus complète qui mélange le côté terreux de l'Amour avec une partie de la richesse du Kaluga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Amour est le plus léger des trois — net, légèrement salé, terreux et frais — le point de départ idéal si vous souhaitez explorer la famille du fleuve Amour avant de monter en gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"30 g","offer_id":40793340870785,"sku":"quint-amur-30g","price":98.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793340903553,"sku":"quint-amur-50g","price":154.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793340936321,"sku":"quint-amur-100g","price":274.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/amur-q-1.webp?v=1782481623"},{"product_id":"lemon-smoked-mackerel","title":"Maquereau fumé au citron","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne version vive et rafraîchissante d'un classique. Ce maquereau sauvage est infusé de zeste et d'agrumes de citron vif, puis fumé à chaud sur du bois d'érable pour une texture délicate et feuilletée. Zesté, aromatique et fabriqué localement en petits lots artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 170g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Maquereau sauvage, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSel, Épices, Sucre, Acide citrique, Jus de citron, Dextrose, Huile végétale, Zeste de citron, Arôme naturel, Dioxyde de silicium, Fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaquereau de l'Atlantique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChalut pélagique sauvage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Norvège\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793340969089,"sku":"smoked-mackerel-lemon","price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-mackerel-lemon-1a.webp?v=1782481627"},{"product_id":"bbq-smoked-salmon","title":"Saumon fumé au barbecue","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRéinvente le saumon traditionnel avec une saveur fumée audacieuse. Ce saumon de l'Atlantique est fumé à chaud au bois d'érable naturel et salé à la main avec un glaçage aigre-doux pour un profil umami profond et caramélisé. Succulent, feuilleté et fabriqué localement en petites quantités artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaumon Atlantique, Sel, Cassonade, Épices, Protéines de maïs hydrolysées, Dextrose, Huile végétale, Dioxyde de silicium, Fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaumon de l'Atlantique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉlevage en mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Norvège\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341100161,"sku":"smoked-salmon-bbq","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-salmon-bbq-1a.webp?v=1782481627"},{"product_id":"red-masago-caviar","title":"Caviar Masago Rouge","description":"\u003cp\u003eLe caviar de masago rouge est l'une des rogues les plus polyvalentes et les plus utilisées dans la cuisine japonaise — de petites perles molles avec une saumure douce et propre et une subtile douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuffisamment délicat pour laisser les autres saveurs briller, il est tout aussi à l'aise sur les rouleaux de sushi, mélangé dans des sauces, versé sur des bols de riz, ou utilisé comme garniture sur des canapés. Le masago rouge offre la même saveur propre avec une couleur plus profonde et plus frappante — excellent là où le contraste visuel fait partie de la présentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre masago est \u003cspan style=\"color: rgb(60, 134, 59);\"\u003e\u003cstrong\u003ede la rogue de capelan sauvage d'Islande — pasteurisé frais en pot, jamais congelé\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Disponible en pots de 50g. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePour la présentation classique de sushi, explorez notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/masago-orange-caviar\"\u003emasago orange\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe masago est-il pasteurisé ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui. Tout notre masago est pasteurisé, ce qui signifie qu'il a été traité thermiquement pour éliminer les agents pathogènes tout en préservant la saveur et la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le masago rouge et le masago orange ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont de la rogue de capelan avec une saveur et une texture identiques — la différence est purement visuelle. Le rouge offre une apparence plus profonde et plus frappante dans l'assiette. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'orange est la couleur traditionnelle utilisée dans la cuisine japonaise de sushi. Choisissez en fonction de vos besoins de présentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le masago et le tobiko ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tobiko est de la rogue de poisson volant — légèrement plus grand, plus ferme et plus intensément aromatisé que le masago. Pour une explication complète, consultez notre guide : \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/articles\/tobiko-vs-masago-whats-the-difference\"\u003eTobiko vs Masago\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341001857,"sku":"masago-red-50g","price":10.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/masago-red-1-n.webp?v=1782481590"},{"product_id":"smoked-salmon","title":"Saumon Fumé","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePréparé localement en petites quantités, notre saumon fumé à froid est finement tranché pour une expérience soyeuse et sans effort. Salé à la main et fumé lentement au bois d'érable naturel, il offre un équilibre artisanal raffiné de douceur subtile et de sel marin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003ePoids net :\u003c\/b\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eIngrédients :\u003c\/b\u003e Saumon Steelhead, sel, cassonade, fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eEspèce :\u003c\/b\u003e Saumon Steelhead\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003eSource :\u003c\/b\u003e Élevé en mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Chili\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341067393,"sku":"smoked-salmon","price":34.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-salmon-a.webp?v=1782481590"},{"product_id":"blinis-pack-of-20","title":"Blinis (Paquet de 20)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDes blinis apéritifs français préparés selon une recette traditionnelle pour une texture légère et délicate et une saveur subtile. Ces blinis de petite taille constituent la base idéale pour le caviar, le poisson fumé et les hors-d'œuvre raffinés, permettant aux garnitures de qualité de briller sans les dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProduits en France et de taille pratique pour les réceptions, chaque paquet contient 20 blinis apéritifs, parfaits pour des dégustations intimes ou des réceptions élégantes. Prêts à servir et faciles à garnir, ils apportent une touche authentique de savoir-faire français à toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eComment servir :\u003c\/strong\u003e réfrigéré ou légèrement chauffé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e eau, farine de blé, huile de tournesol, ingrédients laitiers modifiés, blanc d'œuf, œufs, poudre à lever, sel, acide ascorbique\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e lait, œuf, blé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAussi connus sous le nom de :\u003c\/strong\u003e bliny, crêpes russes, crêpes slaves, mini-crêpes, crêpes salées, crêpes apéritives\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341034625,"sku":"quint-blinis","price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/blinis-1.webp?v=1782481589"},{"product_id":"bbq-smoked-trout","title":"Truite fumée au barbecue","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne masterclass de la technique du fumage à chaud. Cette truite arc-en-ciel de première qualité est rôtie lentement sur du bois d'érable pour obtenir un profil umami riche et caramélisé avec une finale distinctement audacieuse, de style barbecue. Copieuse, feuilletée et fabriquée localement en petits lots artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 150g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTruite arc-en-ciel, Sel, Cassonade, Épices, Protéine de maïs hydrolysée, Dextrose, Huile végétale, Dioxyde de silicium, Fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTruite arc-en-ciel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉlevée en Océan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Chili\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341132929,"sku":"smoked-trout-bbq","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/salmon-trout-bbq-1a.webp?v=1782481627"},{"product_id":"trout-roe","title":"Œufs de truite","description":"\u003cp\u003eLes œufs de truite — également connus sous le nom de caviar de truite — sont la version plus petite et plus délicate des œufs de saumon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes perles sont d'un orange vif éclatant, avec une saveur nette et légèrement saumâtre et une douceur subtile qui en fait l'un des œufs de poisson les plus accessibles disponibles. Élégant seul et polyvalent à table — il convient aussi bien aux blinis, aux crackers ou à un amuse-bouche composé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos œufs de truite sont élevés de manière durable au Danemark et \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(60, 134, 59);\"\u003epasteurisés frais en pot — jamais congelés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Disponibles en formats 50g et 100g. Pour une alternative plus audacieuse et intense, découvrez nos \u003ca href=\"\/fr\/products\/salmon-roe-ikura-red-caviar\"\u003eœufs de saumon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre les œufs de truite et les œufs de saumon ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes œufs de truite sont plus petits, de couleur plus vive et de saveur plus délicate que les œufs de saumon. Là où les œufs de saumon sont audacieux et océaniques, les œufs de truite sont nets et subtilement doux — une introduction plus douce aux œufs de poisson, et un excellent choix pour ceux qui préfèrent un profil plus doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVos œufs de truite sont-ils sauvages ou d'élevage ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos œufs de truite sont élevés de manière durable au Danemark. Les œufs de truite d'élevage offrent une qualité constante et une disponibilité toute l'année, avec une saveur propre et douce qui reflète leur environnement d'aquaculture contrôlé.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"50 g","offer_id":40793341165697,"sku":"trout-roe-50g","price":21.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793341198465,"sku":"trout-roe-100g","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/trout-1-n.webp?v=1782481626"},{"product_id":"red-lumpfish-caviar","title":"Caviar de lompe rouge","description":"\u003cp\u003eLe caviar de lompe est un œuf de poisson sauvage provenant des eaux froides d'Islande — de petites perles fermes avec une saveur audacieuse et saumâtre et un éclat propre et satisfaisant. Notre caviar de lompe rouge apporte une couleur vive à n'importe quelle assiette : il est saisissant sur les rouleaux de sushi, les canapés et les buffets où l'impact visuel fait partie de l'attrait. Il offre la polyvalence du caviar rouge à un prix abordable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire d'Islande et \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(60, 134, 59);\"\u003epasteurisé frais — jamais congelé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Disponible en pots de 50g. Pour un look classique de caviar noir, découvrez notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/lumpfish-roe-black-caviar\"\u003ecaviar de lompe noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le caviar de lompe rouge et noir ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont des œufs de lompe islandaise pêchés à l'état sauvage — même espèce, même saveur saumâtre, même texture ferme. La différence est purement visuelle : le noir convient aux présentations élégantes et très contrastées comme les blinis et les canapés ; le rouge est plus vif et plus frappant sur les assiettes colorées, les rouleaux de sushi et les buffets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le caviar de lompe et le caviar d'esturgeon ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caviar de lompe est un œuf de poisson sauvage provenant d'une espèce commune de l'Atlantique Nord (\u003cem\u003eCyclopterus lumpus\u003c\/em\u003e) — audacieux, saumâtre et accessible. Le caviar d'esturgeon — Beluga, Osetra, Sibérien — est élevé à partir de poissons rares dans des conditions strictes, avec un profil de saveur beaucoup plus complexe et nuancé. Les deux sont de véritables œufs de poisson ; la différence réside dans la profondeur, la complexité et le prix. Si le caviar de lompe a piqué votre curiosité, explorez notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/sturgeon-black-caviar\"\u003ecollection de caviar d'esturgeon\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341296769,"sku":"lumpfish-red-50g","price":10.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/lump-red-1-n.webp?v=1782481590"},{"product_id":"pastrami-smoked-salmon","title":"Saumon Fumé Façon Pastrami","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne réinterprétation audacieuse et savoureuse d'un classique de la charcuterie. Notre saumon de l'Atlantique est fumé à froid avec un mélange robuste d'épices traditionnelles et fumé lentement au bois d'érable pour créer un profil sophistiqué, accentué par le poivre. Tranché finement et fabriqué localement en petits lots artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaumon de l'Atlantique, sel, cassonade, épices, fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Saumon de l'Atlantique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e Élevage en mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Norvège\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341231233,"sku":"smoked-salmon-pastrami","price":34.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-salmon-pastrami-a.webp?v=1782481590"},{"product_id":"davinci-adriatic-sturgeon-caviar","title":"Caviar DaVinci (Esturgeon de l'Adriatique)","description":"\u003cp\u003eLe caviar DaVinci est l'expression océanique la plus pure de notre gamme d'esturgeons. Issu de l'\u003cem\u003eacipenser naccarii\u003c\/em\u003e — l'esturgeon de l'Adriatique, élevé de manière durable en Italie, il offre un profil de saveur qui s'écarte des caviars beurrés et noisettés que la plupart des gens découvrent en premier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes œufs sont petits et tendres, de 2,6 à 2,8 mm, avec un léger éclatement et une texture propre et crémeuse, s'ouvrant immédiatement sur des notes océaniques prononcées : sel saumâtre, huître, algues, et une finale fraîche qui persiste sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl n'y a ici ni notes de noisette, ni notes fruitées — le DaVinci est simple dans le meilleur sens du terme. C'est un caviar distillé à son caractère le plus essentiel, et au prix le plus accessible de notre gamme d'esturgeons, c'est l'une des introductions les plus honnêtes à ce à quoi ressemble réellement le caviar d'esturgeon en son cœur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le DaVinci se compare-t-il à l'Esturgeon blanc ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux partagent des notes saumâtres et océaniques, mais divergent à partir de là. L'Esturgeon blanc superpose du beurre, des notes de noisette et une note de cœur fruitée — un profil plus complexe et polyvalent qui fonctionne avec un large éventail d'accords.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe DaVinci est plus pur et plus ciblé : saumâtre, océanique, propre. Si l'Esturgeon blanc est le caviar qui va avec tout, le DaVinci est celui qui a le plus le goût de la mer elle-même. Les œufs sont également plus tendres avec moins d'éclatement — une sensation en bouche et une présentation sensiblement différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que l'esturgeon de l'Adriatique ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cem\u003eAcipenser naccarii\u003c\/em\u003e est l'esturgeon de l'Adriatique — une espèce indigène des rivières et des eaux côtières du nord de l'Italie et du bassin adriatique. Dans la nature, il est en danger critique d'extinction, mais des populations élevées de manière durable en ont fait l'une des espèces aquacoles les plus respectées d'Italie. Élevé dans son habitat naturel selon des pratiques durables strictes, il produit un caviar qui reflète ses origines : distinctement italien, distinctement océanique, et différent de tout ce qui provient des traditions de la mer Caspienne ou du fleuve Amour.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":40793341329537,"sku":"quint-davinci-28g","price":94.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793341362305,"sku":"quint-davinci-50g","price":154.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793341395073,"sku":"quint-davinci-100g","price":278.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":40793341427841,"sku":"quint-davinci-500g","price":1308.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/davinci-new.png?v=1782481627"},{"product_id":"black-lumpfish-caviar","title":"Caviar de Lompe Noir","description":"\u003cp\u003eLe caviar de lompe est un laitance sauvage pêchée dans les eaux froides de l'Islande — de petites perles fermes au goût audacieux et salé, avec un éclat net et satisfaisant. Notre caviar de lompe noir est le choix idéal lorsque le contraste visuel est important : sur une crème fraîche sur un blini, sur un œuf mimosa ou parsemé sur un plateau de saumon fumé. Il offre l'apparence et l'occasion du caviar noir à un prix abordable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvenant d'Islande et \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(60, 134, 59);\"\u003epasteurisé frais — jamais congelé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Disponible en pots de 50g. Pour une alternative colorée, explorez notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/lumpfish-roe-red-caviar\"\u003ecaviar de lompe rouge\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le caviar de lompe noir et rouge ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont de la laitance de lompe islandaise sauvage — même espèce, même saveur salée, même texture ferme. La différence est purement visuelle : le noir convient aux présentations élégantes et contrastées comme les blinis et les canapés ; le rouge est plus vif et plus frappant sur les assiettes colorées, les rouleaux de sushi et les plateaux de réception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le caviar de lompe et le caviar d'esturgeon ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caviar de lompe est une laitance sauvage pêchée dans une espèce commune de l'Atlantique Nord (\u003cem\u003eCyclopterus lumpus\u003c\/em\u003e) — audacieuse, salée et accessible. Le caviar d'esturgeon — Beluga, Osetra, Sibérien — est élevé à partir de poissons rares dans des conditions strictes, avec un profil de saveur beaucoup plus complexe et nuancé. Les deux sont de véritables œufs de poisson ; la différence réside dans la profondeur, la complexité et le prix. Si le caviar de lompe a piqué votre curiosité, explorez notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/sturgeon-black-caviar\"\u003ecollection de caviar d'esturgeon\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341657217,"sku":"lumpfish-black-50g","price":10.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/lump-black-1-n.webp?v=1782481590"},{"product_id":"herbed-smoked-mackerel","title":"Maquereau fumé aux herbes","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn voyage parfumé et aromatique à travers les fjords du nord. Ce maquereau sauvage est salé à la main avec un mélange de basilic, de marjolaine et d'origan, puis fumé à chaud pour un goût savoureux et une texture feuilletée. Une saveur riche, élaborée localement en petites quantités artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Maquereau sauvage, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSel, Ail en poudre, Poivre blanc, Basilic, Marjolaine, Sarriette, Origan, Fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaquereau de l'Atlantique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChalut pélagique sauvage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Norvège\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341264001,"sku":"smoked-mackerel-herbed","price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-mackerel-herbed-1a.webp?v=1782481627"},{"product_id":"bottarga-grey-mullet-roe","title":"Boutargue (Œufs de mulet)","description":"\u003cp\u003eLa boutargue, également connue sous le nom de \u003cem\u003ebottarga di muggine\u003c\/em\u003e et parfois orthographiée \u003cem\u003ebotarga\u003c\/em\u003e, est une rogue de mulet gris séchée et salée de première qualité, l'une des délices les plus prisées de la cuisine méditerranéenne. Dense, intensément savoureuse et sans équivalent dans le monde des œufs de poisson salés, un seul lobe transforme les plats simples en quelque chose d'extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité, les œufs de mulet gris offrent une véritable valeur nutritionnelle en plus de leur saveur extraordinaire – une combinaison rare dans le monde des délices gastronomiques. Accompagnez-la de notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/salmon-roe-ikura-red-caviar\"\u003erogue de saumon\u003c\/a\u003e ou explorez la collection complète de caviar et de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/fish-roe-red-caviar\"\u003erogues\u003c\/a\u003e pour plus d'options haut de gamme livrées fraîches à votre porte au Canada.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEnviron 85g par unité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLobe entier séché, scellé à la cire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel goût a la boutargue ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur de la boutargue de mulet gris est profondément umami, richement saline et noisettée avec une longue finale océanique — concentrée et complexe comme seule une rogue séchée à l'air et salée peut l'être. C'est le genre d'ingrédient que les chefs décrivent comme \"la truffe de la mer\". Le processus de salage raffermit la texture et amplifie chaque couche de saveur que la rogue de mulet fraîche ne peut tout simplement pas offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment utiliser la boutargue\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa boutargue râpée sur des pâtes avec de l'huile d'olive de qualité et de l'ail est la préparation sarde classique — simple, rapide et remarquable. Au-delà de cela, râpez-la très finement sur de la burrata, des œufs brouillés ou des huîtres crues. Incorporez-la au risotto en fin de cuisson. Coupez-la en fines tranches et servez-la avec du pain au levain et de l'huile d'olive extra vierge comme amuse-gueule autonome. Un lobe de 85 g va considérablement plus loin que vous ne l'imaginez, faisant de la boutargue de mulet gris l'un des ingrédients de luxe les plus rentables que vous puissiez avoir en stock.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps se conserve la boutargue ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservée au réfrigérateur dans son sachet sous vide, la boutargue durera plusieurs mois. Pour un stockage plus long, congelez le lobe scellé — il se décongèle sans perte de saveur ni de texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa boutargue est-elle la même chose que le caviar ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont des œufs de poisson salés, mais la boutargue est séchée et pressée en un lobe solide, tandis que le caviar traditionnel est salé sous forme d'œufs en vrac. La boutargue a une saveur plus forte et plus concentrée. Parcourez notre collection de \u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/fr\/collections\/sturgeon-black-caviar\"\u003ecaviar d'esturgeon\u003c\/a\u003e si vous recherchez du caviar classique.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341493377,"sku":"bottarga","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/bottarga-9.webp?v=1782481627"},{"product_id":"osetra-russian-sturgeon-caviar","title":"Caviar d'Osciètre (Esturgeon Russe)","description":"\u003cp\u003eL'Osetra – également connu sous le nom d'esturgeon russe, d'osciètre ou d'osetra – est l'un des caviars d'esturgeon les plus célèbres au monde, et le choix privilégié des chefs et des connaisseurs qui apprécient la complexité des saveurs plus que le prestige seul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé à partir d'\u003cem\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/em\u003e – l'esturgeon russe – dans des aquacultures italiennes durables, notre Osetra offre une qualité constante tout au long de l'année. Les œufs sont de taille moyenne à grande (3,0–3,2 mm), brillants et fermes, avec un goût de noisette et de beurre, agrémenté de notes de céréales grillées et de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les dégustations, la gastronomie fine ou \u003ca href=\"\/fr\/products\/elevated-experience-caviar-starter-gift-set\"\u003eles cadeaux\u003c\/a\u003e. Se marie à merveille avec des blinis et de la crème fraîche, ou est exceptionnel dégusté directement de la boîte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre les caviars Osetra, Ossetra et Oscietra ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMême caviar, orthographes différentes. « Osetra » est l'orthographe anglaise courante, « Ossetra » est une translittération plus ancienne du russe, et « Oscietra » suit l'orthographe d'influence italienne\/française. Les trois se réfèrent à l'\u003cem\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/em\u003e, l'esturgeon russe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'Osetra se compare-t-il au caviar Béluga ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/fr\/products\/beluga-huso-huso-caviar\"\u003eBéluga\u003c\/a\u003e est plus doux et plus beurré – souvent décrit comme l'expérience la plus pure du caviar. L'Osetra est plus complexe, avec des notes plus noisettées et terreuses et une finale plus longue. La plupart des experts et des chefs de caviar préfèrent l'Osetra pour sa profondeur de saveur. Le Béluga est le nom que tout le monde connaît pour ses grandes et superbes perles grises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel goût a le caviar Osetra ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Osetra a une saveur riche, noisettée et beurrée avec des notes de céréales grillées et de fruits secs. La finale est légèrement saumâtre sans être salée. La texture est ferme et légèrement crémeuse – chaque perle éclate proprement en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":40793341526145,"sku":"quint-ossetra-28g","price":138.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793341558913,"sku":"quint-ossetra-50g","price":228.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793341591681,"sku":"quint-ossetra-100g","price":404.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":40793341624449,"sku":"quint-ossetra-500g","price":1904.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/ossetra-new.png?v=1782481590"},{"product_id":"dill-smoked-salmon","title":"Saumon Fumé à l'Aneth","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn hommage à la tradition scandinave. Ce saumon atlantique est affiné à la main avec de l'aneth frais aromatique et fumé lentement au bois d'érable pour équilibrer les notes fraîches du jardin avec une richesse beurrée. Tranché finement et fabriqué localement en petites quantités artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Saumon atlantique, sel, cassonade, aneth, fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Saumon atlantique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e Élevage en mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Norvège\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341460609,"sku":"smoked-salmon-dill","price":34.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-salmon-dill-a.webp?v=1782481590"},{"product_id":"salmon-roe-ikura","title":"Œufs de saumon (Ikura)","description":"\u003cp\u003eLes œufs de saumon du Pacifique sauvage — connus sous le nom d'ikura dans la cuisine japonaise et de caviar rouge dans la tradition canadienne et est-européenne — sont les œufs de poisson les plus célèbres au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes perles, grosses et brillantes, éclatent avec une saveur audacieuse et saline : une profondeur océanique, avec une onctuosité naturelle provenant du régime alimentaire sauvage du saumon et une finale nette et satisfaisante. Il est aussi à l'aise sur des blinis, des sushis ou des toasts à la crème fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos œufs de saumon sont du Pacifique sauvage, récoltés en pleine saison et \u003cspan style=\"color: rgb(60, 134, 59);\"\u003e\u003cstrong\u003epasteurisés frais en pot — jamais congelés, jamais d'élevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e — et naturellement riches en oméga-3 et DHA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en formats de 50g et 100g. Pour une alternative plus légère et délicate, explorez nos \u003ca href=\"\/fr\/products\/trout-roe-red-caviar\"\u003eœufs de truite\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes œufs de saumon sont-ils la même chose que l'ikura, le caviar rouge et le caviar de saumon ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui. Ikura est le terme japonais utilisé dans la culture du sushi. Le caviar rouge et le caviar de saumon sont les noms canadiens et est-européens pour le même produit. Tous désignent les œufs de saumon salés et traités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes œufs de saumon sauvage sont-ils meilleurs que ceux d'élevage ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le saumon sauvage du Pacifique se nourrit d'un régime alimentaire océanique naturel, ce qui produit des œufs avec une saveur plus riche et complexe et une texture plus ferme que les alternatives d'élevage. Tous nos œufs de saumon sont du Pacifique sauvage.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"50 g","offer_id":40793341689985,"sku":"salmon-50g","price":21.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793341722753,"sku":"salmon-100g","price":37.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/salmon-1-n.webp?v=1782481628"},{"product_id":"orange-masago-caviar","title":"Caviar Masago Orange","description":"\u003cp\u003eLe caviar de masago orange est l'une des rogues les plus polyvalentes et les plus utilisées dans la cuisine japonaise — de petites perles douces avec une saumure douce et propre et une subtile douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuffisamment délicat pour laisser d'autres saveurs briller, il est aussi à l'aise sur les rouleaux de sushi, mélangé dans les sauces, servi sur des bols de riz, ou utilisé comme garniture sur des canapés. L'orange est la présentation classique du masago que vous trouverez dans pratiquement tous les restaurants de sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre masago est \u003cspan style=\"color: rgb(60, 134, 59);\"\u003e\u003cstrong\u003ede la rogue de capelan sauvage d'Islande — pasteurisée fraîchement en pot, jamais congelée\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Disponible en pots de 50g. Pour un visuel plus audacieux, explorez notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/masago-red-caviar\"\u003emasago rouge\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe masago est-il pasteurisé ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui. Tout notre masago est pasteurisé, ce qui signifie qu'il a été traité thermiquement pour éliminer les agents pathogènes tout en préservant la saveur et la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le masago orange et rouge ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont de la rogue de capelan avec une saveur et une texture identiques — la différence est purement visuelle. L'orange est la couleur traditionnelle utilisée dans la cuisine japonaise des sushis. Le rouge offre une apparence plus profonde et plus saisissante sur l'assiette. Choisissez en fonction de vos besoins de présentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le masago et le tobiko ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tobiko est de la rogue de poisson volant — légèrement plus grande, plus ferme et plus intensément parfumée que le masago. Pour une explication complète, consultez notre guide : \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/articles\/tobiko-vs-masago-whats-the-difference\"\u003eTobiko vs Masago\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341755521,"sku":"masago-orange-50g","price":10.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/masago-orange-1-n.webp?v=1782481591"},{"product_id":"peppered-smoked-mackerel","title":"Maquereau fumé au poivre","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn chef-d'œuvre fumé, robuste et savoureux. Ce maquereau sauvage est enrobé d'un audacieux mélange de grains de poivre noir concassés et fumé à chaud pour un fini parfait et feuilleté. Intense, aromatique et fabriqué localement en petites quantités artisanales.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Maquereau sauvage, sel, épices, fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaquereau de l'Atlantique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChalut pélagique sauvage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Norvège\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793341788289,"sku":"smoked-mackerel-peppered","price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-mackerel-peppered-1a.webp?v=1782481627"},{"product_id":"imperial-caviar","title":"Caviar impérial","description":"\u003cp\u003eLe caviar Impérial — \u003cem\u003eAcipenser Schrenckii × Huso Dauricus\u003c\/em\u003e — est l'hybride de nos deux espèces du fleuve Amour : l'esturgeon de l'Amour et le Kaluga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes œufs, de taille moyenne à grande (3,0–3,2 mm), se distinguent par une teinte brun-vert caractéristique qui les différencie des deux espèces parentes — une signature visuelle de l'hybride lui-même. La saveur réunit le meilleur des deux parents : la note terreuse pure et la délicate salinité de l'Amour, ainsi que la richesse beurrée et la profondeur noisettée du Kaluga, avec de subtiles touches océaniques qui lient le tout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se situe au milieu de la famille de l'Amour tant en termes de profil que de prix — au-dessus de l'Amour en richesse et en complexité, en dessous du \u003ca href=\"\/fr\/products\/kaluga-caviar-huso-dauricus\"\u003eKaluga\u003c\/a\u003e en intensité et en prestige. Pour les amateurs de caviar qui souhaitent explorer la profondeur du Kaluga sans s'engager pleinement dans la catégorie premium, l'Impérial est le pont naturel — un prix d'entrée de gamme avec des caractéristiques incontestablement premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie le fait que l'Impérial soit un hybride ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Impérial est produit en croisant deux espèces distinctes d'esturgeons du même bassin fluvial — \u003cem\u003eAcipenser Schrenckii\u003c\/em\u003e (\u003ca href=\"\/fr\/products\/amur-acipenser-schrenckii\"\u003eesturgeon de l'Amour\u003c\/a\u003e) et \u003cem\u003eHuso Dauricus\u003c\/em\u003e (Kaluga). Le résultat hérite de traits des deux : la grande taille des œufs et la richesse beurrée du Kaluga, et le caractère terreux de l'Amour. Même la couleur lui est propre — un brun-vert distinctif qu'aucun des parents ne produit seul. Les esturgeons hybrides sont largement produits et prisés pour leur constance et leur vigueur — l'Impérial est un excellent exemple de ce que cette combinaison peut accomplir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'Impérial se compare-t-il à l'Amour et au Kaluga ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidérez-les comme une progression naturelle. L'Amour est le plus léger — pur, délicatement salé et frais. L'Impérial prend cette base et y ajoute la richesse beurrée et la plus grande taille des œufs du Kaluga, créant un profil plus complexe et plus complet. Le Kaluga est le sommet — le plus profond, le plus riche, le plus prestigieux des trois. L'Impérial se situe avec confiance au milieu : une saveur premium, un prix accessible et de gros œufs avec une couleur unique dans notre gamme.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"30 g","offer_id":40793342083201,"sku":"quint-imperial-30g","price":104.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793342115969,"sku":"quint-imperial-50g","price":164.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793342148737,"sku":"quint-imperial-100g","price":288.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/imperial-q-1_8ffa0a30-e6c9-4c39-b6aa-286cb245c99a.webp?v=1782481600"},{"product_id":"caviar-spoon-mother-of-pearl-1-piece","title":"Cuillère à Caviar – Nacre (1 pièce)","description":"\u003cp\u003eNos cuillères à caviar sont fabriquées en nacre de première qualité, un matériau connu pour son aspect irisé et nacré et ses propriétés non réactives. Cela signifie que nos cuillères n'altéreront pas la saveur de votre caviar, vous permettant de savourer pleinement les saveurs délicates des œufs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuantité :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1 cuillère\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEnviron 10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBlanc, irisé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793342181505,"sku":"mop-spoon","price":14.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/caviar-spoon-mother-of-pearl-nacre-1.png?v=1782481636"},{"product_id":"peppered-smoked-salmon","title":"Saumon Fumé Poivré","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne interprétation audacieuse et savoureuse d'un classique de fumoir. Ce saumon atlantique est fumé à chaud au bois d'érable et recouvert d'une croûte robuste de grains de poivre noir concassés pour une chaleur sophistiquée et réconfortante. Tendre, feuilleté et fabriqué localement en petits lots artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaumon Atlantique, sel, cassonade, épices, fumée de bois d'érable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaumon Atlantique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSource :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉlevé en aquaculture marine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Norvège\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793342214273,"sku":"smoked-salmon-peppered","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/smoked-salmon-peppered-1b.webp?v=1782481636"},{"product_id":"beluga-caviar","title":"Caviar de Béluga","description":"\u003cp\u003eLe caviar Béluga est le caviar le plus célèbre et le plus convoité au monde, produit exclusivement par l'esturgeon \u003cem\u003eHuso Huso\u003c\/em\u003e — l'un des plus grands poissons de la planète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNécessitant plus d'une décennie pour atteindre sa pleine maturité, le \u003cem\u003eHuso Huso\u003c\/em\u003e produit des perles exceptionnellement grandes (3,2-3,6 mm), d'un magnifique gris acier, en quantités très limitées, c'est pourquoi le Béluga reste le caviar d'esturgeon le plus rare disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boîte, le Béluga se définit par son élégance plutôt que par sa complexité \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e— \u003c\/span\u003eune douceur profonde et beurrée et une finale de sel de mer propre. Alors que l'\u003ca href=\"\/fr\/products\/osetra-russian-caviar\"\u003eOsetra\u003c\/a\u003e récompense par sa profondeur et son caractère, le Béluga enveloppe. Le caviar parfait pour une occasion marquante, un plaisir unique en saison ou le cadeau ultime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe caviar Béluga est-il légal au Canada ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui. Notre Béluga est élevé de manière durable à partir d'\u003cem\u003eAcipenser Huso Huso\u003c\/em\u003e en Italie. Le Béluga sauvage de la mer Caspienne est interdit au Canada et aux États-Unis depuis 2005 en vertu des réglementations de conservation de la CITES — le Béluga d'élevage est la voie légale et durable vers la même expérience extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le Béluga se compare-t-il à l'Osetra ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Béluga est plus doux, plus beurré et plus enveloppant — souvent décrit comme l'expérience de caviar la plus pure. L'Osetra est plus noisetté et plus complexe avec une finale plus longue. Ce sont des expressions différentes plutôt qu'une étant meilleure. Le Béluga convient à ceux qui recherchent l'élégance et la subtilité ; l'Osetra convient à ceux qui recherchent la profondeur et le caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le caviar Béluga est-il si cher ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'esturgeon Huso Huso met jusqu'à 20 ans pour atteindre sa maturité — plus que toute autre espèce de caviar d'élevage. Le résultat est l'un des caviars les plus rares et les plus limités au monde, et le prix en témoigne.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":40793342247041,"sku":"quint-beluga-28g","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793342279809,"sku":"quint-beluga-50g","price":379.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793342312577,"sku":"quint-beluga-100g","price":698.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":40793342345345,"sku":"quint-beluga-500g","price":3334.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/beluga-new.png?v=1782481599"},{"product_id":"white-sturgeon-caviar","title":"Caviar d'esturgeon blanc","description":"\u003cp\u003eLe caviar d'Esturgeon Blanc (Tradition) est notre caviar le plus vendu, et il mérite ce titre rien que pour sa saveur. Originaire de la côte Pacifique de l'Amérique du Nord, l'\u003cem\u003eAcipenser transmontanus\u003c\/em\u003e produit des perles compactes et brillantes – petites, de 2,6 à 2,8 mm – avec un profil immédiatement agréable : beurré et noisetté en attaque, une légère douceur fruitée au milieu, et une finale océanique propre et douce qui ne s'attarde jamais trop longtemps ni ne submerge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé de manière durable en Italie et classé pour sa constance, il offre une qualité qui se maintient lot après lot. C'est le meilleur point d'entrée dans le caviar d'esturgeon haut de gamme que nous proposons – et pour beaucoup de nos clients, c'est le seul dont ils ont besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le caviar d'Esturgeon Blanc est-il votre meilleur vendeur ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre des saveurs. Il n'est ni trop subtil ni trop affirmé – il s'ouvre sur du beurre et des noix, se termine proprement et fonctionne magnifiquement, que vous le mangiez tel quel, sur des blinis ou incorporé dans des œufs brouillés. C'est le caviar que les novices adorent immédiatement, et les acheteurs expérimentés y reviennent sans cesse. Le prix n'y est pas étranger non plus – c'est le meilleur rapport qualité-prix de notre gamme d'esturgeons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le caviar d'Esturgeon Blanc se compare-t-il à l'Osetra ou au Beluga ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Esturgeon Blanc emprunte aux deux. Il partage le caractère noisetté et beurré de l'\u003ca href=\"\/fr\/products\/osetra-russian-caviar\"\u003eOsetra\u003c\/a\u003e et certaines des notes vives et fruitées que l'on retrouve dans le \u003ca href=\"\/fr\/products\/beluga-huso-huso-caviar\"\u003eBeluga\u003c\/a\u003e – mais avec des œufs plus petits et un corps général plus léger. Il offre un profil de saveur véritablement complexe, accessible mais nuancé, avec la plus large gamme d'accords culinaires. Il surpasse largement son prix – que vous l'achetiez régulièrement pour vous-même ou que vous le serviez à des invités qui n'ont jamais mangé de caviar auparavant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Esturgeon Blanc est-il une espèce canadienne ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui – l'\u003cem\u003eAcipenser transmontanus\u003c\/em\u003e est originaire d'Amérique du Nord, avec des populations sauvages de la Colombie-Britannique à la Californie. Notre caviar d'Esturgeon Blanc est élevé en Italie, garantissant un approvisionnement toute l'année, une qualité constante et un approvisionnement durable entièrement conforme à la CITES. Vous obtenez une espèce nord-américaine, élevée avec la précision européenne.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":40793342378113,"sku":"quint-white-28g","price":97.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793342410881,"sku":"quint-white-50g","price":154.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793342443649,"sku":"quint-white-100g","price":278.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":40793342476417,"sku":"quint-white-500g","price":1308.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/tradition-new.png?v=1782481601"},{"product_id":"siberian-baerii-caviar","title":"Caviar sibérien (Baerii)","description":"\u003cp\u003eLe caviar de Sibérie — \u003cem\u003eAcipenser baerii\u003c\/em\u003e — est le point de départ de la plupart des voyages sérieux dans le monde du caviar. Les œufs, de taille moyenne (2,8 à 3,0 mm), sont brillants et foncés, et offrent un profil de saveur étonnamment complexe pour le prix : crémeux et terreux en attaque, avec des notes de noisette en milieu de bouche et une longue finale océanique rappelant l'huître, les algues et le miel. Il ne s'annonce pas bruyamment — il se construit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé en Italie et constamment évalué pour sa fermeté et sa couleur, notre \u003cem\u003eBaerii\u003c\/em\u003e de Sibérie se situe dans la même gamme de prix que notre esturgeon blanc. Les deux partagent un prix d'entrée abordable, mais le Sibérien est plus profond — plus minéral, plus complexe, avec une finale qui récompense l'attention. C'est le caviar qui transforme les novices en acheteurs réguliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le caviar de Sibérie est-il recommandé aux novices ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'il est complexe sans être intimidant. Le profil crémeux et terreux est immédiatement familier — pas piquant, pas trop salé — et il se révèle au fur et à mesure que vous le mangez. C'est aussi le caviar de notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/first-experience-caviar-starter-gift-set\"\u003ecoffret dégustation Première Expérience\u003c\/a\u003e, qui tend à être le point de départ pour les nouveaux amateurs de caviar. Plusieurs de nos clients rapportent que le Baerii de Sibérie a été leur premier caviar, et qu'il a établi la norme pour tout ce qu'ils ont essayé par la suite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le Baerii de Sibérie se compare-t-il à l'esturgeon blanc ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'esturgeon blanc se caractérise par des notes de beurre et de fruits — vif, propre, immédiatement agréable. Le Sibérien est plus terreux et minéral, avec une finale plus profonde. Les œufs sont légèrement plus gros (2,8–3,0 mm contre 2,6–2,8 mm), offrant une sensation plus ferme en bouche. L'\u003ca href=\"\/fr\/products\/white-sturgeon-tradition-caviar\"\u003eesturgeon blanc\u003c\/a\u003e est l'option d'accord la plus polyvalente ; le Sibérien récompense une dégustation plus lente et plus concentrée — directement de la boîte, avec une petite cuillère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie \u003cem\u003eBaerii\u003c\/em\u003e ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBaerii\u003c\/em\u003e est le nom d'espèce de l'esturgeon de Sibérie — \u003cem\u003eAcipenser baerii\u003c\/em\u003e — originaire des systèmes fluviaux de Sibérie et désormais l'une des espèces d'esturgeon les plus largement élevées au monde. Lorsque vous voyez \"Baerii\" sur un menu ou une étiquette de caviar, il s'agit d'esturgeon de Sibérie. Il est prisé pour sa qualité constante, ses cycles de récolte fiables et cette profondeur crémeuse et terreuse caractéristique qui en fait l'un des caviars les plus reconnaissables du marché.\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":40793342509185,"sku":"quint-siberian-28g","price":97.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":40793342541953,"sku":"quint-siberian-50g","price":154.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40793342574721,"sku":"quint-siberian-100g","price":278.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":40793342607489,"sku":"quint-siberian-500g","price":1308.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/siberian-new.png?v=1782481639"},{"product_id":"caviar-tin-opener","title":"Ouvre-boîte à caviar","description":"\u003cp\u003e Améliorez votre expérience de dégustation de caviar avec un ouvre-boîte à caviar b\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eeau et bien conçu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e 1 ouvre-boîte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eor et noir\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793342640257,"sku":"caviar-tin-opener","price":14.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/caviar-tin-opener-caviarhub.webp?v=1782481604"},{"product_id":"creme-fraiche","title":"Crème fraîche","description":"\u003cp\u003eL'accompagnement de référence pour un service de caviar traditionnel. Une crème cultivée de qualité supérieure, d'inspiration française, avec une texture remarquablement épaisse et veloutée et un goût délicat et noisetté. Elle offre une richesse luxueuse qui équilibre parfaitement l'intensité saline du caviar d'esturgeon et du caviar rouge — une touche finale essentielle pour les blinis, les pommes de terre grenaille ou les amuse-gueules gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Crème, cultures bactériennes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué au :\u003c\/strong\u003e Québec, Canada\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40793342673025,"sku":"creme-fraiche","price":7.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/craime-fraiche-2.jpg?v=1782481640"},{"product_id":"sevruga-caviar","title":"Caviar Sevruga","description":"\u003cp\u003eLe caviar Sevruga — \u003cem\u003eAcipenser stellatus\u003c\/em\u003e — est l'un des caviars les plus vénérés au monde, et l'un des moins indulgents en cas de distraction. Les œufs sont petits, de 2,4 à 2,8 mm, de couleur gris perle, avec une texture douce et crémeuse. Ce qui leur manque en taille, ils le compensent entièrement en intensité : une saveur forte et saumâtre qui s'ouvre immédiatement, tapisse le palais et laisse place à une finale exquise et longue qui persiste bien après que la dernière perle ait disparu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du bassin de la mer Caspienne et élevé de manière durable en Italie, le Sevruga offre un profil de saveur unique dans notre gamme. Si le \u003ca href=\"\/fr\/products\/davinci-adriatic-caviar\"\u003eDaVinci\u003c\/a\u003e est l'expression la plus pure de l'océan et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/beluga-huso-huso-caviar\"\u003eBeluga\u003c\/a\u003e est la richesse et la profondeur, le Sevruga se situe entre les deux — saumâtre comme le premier, riche et à longue finale comme le second, mais avec une finesse qui lui est propre. Il est préférable de le déguster seul, avec une petite cuillère, sans rien qui ne vienne détourner votre attention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le Sevruga se compare-t-il au Beluga ou à l'Osetra ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Sevruga est le plus intensément saumâtre des trois. Là où le Beluga s'ouvre sur une richesse umami et un corps profond et persistant, et l'\u003ca href=\"\/fr\/products\/osetra-russian-caviar\"\u003eOsetra\u003c\/a\u003e offre une complexité crémeuse et noisetée, le Sevruga se distingue par une saumure nette et affirmée — aromatique, précise et immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes œufs sont plus petits et plus doux, mais la finale est tout aussi longue, ce qui en fait l'un des caviars les plus appréciés des connaisseurs. Si l'Osetra récompense la patience et le Beluga s'impose, le Sevruga exige toute votre attention — et la récompense pleinement.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CaviarHub","offers":[{"title":"28g","offer_id":40793342705793,"sku":"quint-sevruga-28g","price":136.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":40793342738561,"sku":"quint-sevruga-50g","price":224.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":40793342771329,"sku":"quint-sevruga-100g","price":404.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":40793342804097,"sku":"quint-sevruga-500g","price":1904.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/0460\/1985\/files\/sevruga-new.png?v=1782481605"}],"url":"https:\/\/onlyblooms.ca\/fr\/collections\/caviarhub.oembed","provider":"OnlyBlooms.ca","version":"1.0","type":"link"}